{"id":13605,"date":"2019-05-10T06:18:15","date_gmt":"2019-05-10T04:18:15","guid":{"rendered":"http:\/\/inzaken.home.blog\/?p=13605"},"modified":"2019-05-10T06:18:15","modified_gmt":"2019-05-10T04:18:15","slug":"italiaanse-hoeders-van-de-historie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/2019\/05\/10\/italiaanse-hoeders-van-de-historie\/","title":{"rendered":"Italiaanse hoeders van de historie"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

IN EEN WERELD DIE STEEDS EENVORMIGER WORDT, WAAR DE\nPRODUCTEN DIE WE ETEN STEEDS MEER OP ELKAAR GAAN LIJKEN EN HET AANTAL VOEDSEL-\nEN ZADENPRODUCENTEN STEEDS KLEINER WORDT, IS EEN GROEIENDE GROEP BOEREN DIE\nZICH DAAR TEGEN VERZET. IN ITALI\u00cb BIJVOORBEELD ZIJN VERSCHILLENDE ORGANISATIES\nDIE ANTIEKE ZADEN, PLANTEN EN FRUITSOORTEN OPSPOREN, BEWAREN EN OPKWEKEN. E\u00c9N\nVAN DIE ORGANISATIES IS CIVILT\u00c0\nCONTADINA<\/strong>, EEN NETWERK VAN ZO\u2019N 150 BOEREN, PROFESSIONEEL EN\nHOBBY, IN HET HELE LAND. VOORZITTER VAN DE STICHTING IS CRISTIANO DEL TORO.<\/p>\n\n\n\n

\u2018Deze twee hectare zijn van mij,\u2019 Cristiano del Toro wijst op het\nrommelige stukje grond voor hem. \u2018En daar, aan de andere kant van de vallei,\nheb ik nog eens twee hectare. Daar verbouw ik voornamelijk wijn en olijven.\u2019\nDel Toro\u2019s grond ligt in Castiglione Messer Raimondo, een gehucht op de\noostflank van de Gran Sasso, de hoogste punt van de Apennijnen in de\nregio Abruzzen<\/strong><\/a> zo\u2019n\n200 kilometer ten oosten van Rome<\/strong><\/a>.\nDrie uur rijden over smalle, soms zelfs onverharde, bergwegen, maar zeer de\nmoeite waard, want de omgeving is prachtig en het uitzicht op de Gran Sasso\nspectaculair.<\/p>\n\n\n\n

Na de winter, als de sneeuw verdwenen is<\/em><\/em><\/h2>\n\n\n\n

\u2018Je kan zien dat ik al een tijdje niet meer ben geweest.\u2019 Del Toro\nverontschuldigt zich als hij voor me uit zijn land op loopt. Olijfbomen,\nappelbomen, tomatenplanten en bonenstaken staan kriskras door elkaar. Het gras\ntussen de gewassen is niet gemaaid.<\/p>\n\n\n\n

\u2018Kijk naar die heuvel daar,\u2019 hij wijst naar de andere kant van de\nvallei. \u2018Dat is ouwerwetse landbouw,\u2019 er staan links en rechts wat olijfbomen,\nmaar niet keurig in een rij zoals op het veld ernaast.\u2019<\/p>\n\n\n\n

In een tijd van massaproductie wordt smaak het slachtoffer<\/em><\/em><\/h2>\n\n\n\n

De scheidslijn tussen traditionele en moderne landbouw is volgens\nDel Toro de Tweede Wereldoorlog. Om Itali\u00eb, en Europa, er weer snel bovenop te\nhelpen moest er op grote schaal goed en goedkoop voedsel geproduceerd worden,\ndat ging gepaard met een vergaande mechanisering en een groeiend gebruik van\nchemische bestrijdingsmiddelen. \u2018In dat proces is er gekozen voor gemak,\nbijvoorbeeld traditioneel zijn bonen klimplanten die kan je niet mechanisch\noogsten. Daarom zijn moderne bonenplanten dwergplanten. Wat verloren gaat is in\neerste plaats smaak en daarnaast de resistentie van de planten in een tijd van\nklimaatverandering. Mijn tomaten hebben deze natte zomer zonder problemen\noverleefd, de buren die tomatenzaden hebben gekocht, hebben dit jaar geen\ntomaten.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Volgens Del Toro kunnen veel moderne planten niet overleven zonder\nkunstmest en bestrijdingsmiddelen \u2018ze gedragen zich als een terminale pati\u00ebnt\nop de intensive care\u2019. Tegelijkertijd zijn in de jaren zestig en zeventig van\nde vorige eeuw veel traditionele groente<\/strong><\/a>– en fruitrassen afgeschreven omdat ze\nniet geschikt waren voor de intensieve landbouw en raakten ze in de\nvergetelheid.<\/p>\n\n\n\n

Abruzzo, spaarbank van antieke planten<\/em><\/em><\/h2>\n\n\n\n

Gelukkig is die ontwikkeling niet overal even snel gegaan, in\nItali\u00eb zijn vooral de regio\u2019s Lombardije<\/strong><\/a>, Veneto<\/strong><\/a> en Toscane<\/strong><\/a> overgestapt\nop intensieve landbouw, heuvelachtige gebieden zoals hier in Abruzzen<\/strong><\/a> werden\nminder geschikt geacht. Daardoor is de grond hier minder vervuild en zijn er\nnog relatief veel antieke planten bewaard gebleven.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Cristiano Del Toro (36) is eigenlijk landschapsarchitect en\nbewerkt het land uit hobby. \u2018Alles wat ik verbouw eet ik op of ruil het tegen\nproducten die ik zelf niet heb, zoals vlees. Ik hoef er niet aan te verdienen,\nmaar ik bespaar wel een hoop geld.\u2019 Hoewel hij boert uit hobby is Del Toro w\u00e9l\nheel serieus over zijn producten en de verscheidenheid ervan.<\/p>\n\n\n\n

\u2018Ik ben vooral bezig met lokale rassen, rassen die ik heb\nteruggevonden en die ik hier opkweek, en planten uit andere delen van Itali\u00eb,\nmaar ook van de wereld, die ik interessant vind om erbij te hebben. Maar de\nbasis van mijn manier van boeren is vrije bestuiving. Planten moeten zich jaar\nna jaar kunnen blijven voortplanten en verbeteren. Planten ontwikkelen zich\ndoor, in de genen van de zaden wordt vastgelegd hoe ze moeilijke periodes\nkunnen overleven.\u2019<\/p>\n\n\n\n

\u00b4Boeren Beschaving\u00b4 beschermt zaden<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Het beschermen en vermeerderen van zaden en, bijzondere, planten\nis \u00e9\u00e9n van de doelen van de stichting Civilt\u00e0 Contadina<\/strong><\/a>,\ndat zoiets betekent als Boeren Beschaving, zo lezen we op hun website. De\nstichting heeft zo\u2019n 150 leden door heel Itali\u00eb en zet zich sinds 1996 vooral\nin voor het bewaken van de biodiversiteit, het recht op voedselsoevereiniteit\nen de vrije circulatie van zaadgoed. Hoewel niet expliciet gemeld op hun\nwebsite is Civilt\u00e0 Contadina wel degelijk te beschouwen als een stil protest\ntegen zaadgiganten als Monsanto. \u2018We willen vooral laten zien dat het mogelijk\nis op een andere manier voedsel te verbouwen dan de homogene manier die voor\nmodern doorgaat en die landbouwgrond steeds verder uitput.\u2019<\/p>\n\n\n\n

De moderne manier van boeren wordt door Del Toro beschouwd als een verschraling van de rijke historie en zijn stichting wil vooral ook het culturele erfgoed dat gerelateerd is aan de traditionele manier van boeren in kaart<\/a><\/strong> brengen. Maar hij benadrukt dat ze geen nostalgische zadenverzamelaars zijn. \u2018Het is geen zadenbank,\u2019 legt Del Toro uit. \u2018Biodiversiteit bewaar je niet in een koelkast. We hebben wel dat type conservering maar dat beschouw ik als een soort recovery disk, als ik alle data kwijtraak dan kan ik die, in het uiterste geval, daar vandaan halen. Zaden moeten bewaard worden in het veld.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Appels als koeien en rood van binnen: antieke rassen in de\nmoestuin<\/em><\/em><\/h2>\n\n\n\n

In Del Toro\u2019s uit de kluiten gewassen moestuin staan verschillende\nappelsoorten \u2013 eentje die eruit ziet als koeienkop, eentje die Limoncella heet\nen een derde met rood vruchtvlees \u2013 , een tiental tomatenrassen, bonen, mais en\nvijf verschillende soorten olijven. \u2018Deze olijfgaard stamt uit de jaren\nnegentig, met een lokaal olijven ras, de Dritta, die al honderden jaren hier\nverbouwd wordt en een paar Toscaanse varianten die hier in de jaren zeventig\nzijn geplant. Ze zouden mooiere olijven produceren die ook nog eerder rijp\nzouden zijn. Dit jaar hebben we hebben nog een late vorst gehad en kijk, de\nlokale olijfbomen geven olijven, maar de ge\u00efmporteerde Toscaanse niet. De\nDritta heeft zich in de loop der eeuwen, aangepast aan de omstandigheden en de\nToscanen nog niet.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Volgens Del Toro zijn de olijven, oude bomen die alles gezien en\nmeegemaakt hebben, de essentie van Civilt\u00e0 Contadina. \u2018Je kunt niet in een\nkorte tijd reproduceren waar de natuur eeuwen over heeft gedaan.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Dit artikel werd eerder gepubliceerd in Azzurro\nMagazine.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Geschreven door Angelo van Schaik <\/p>\n\n\n\n

Foto\u2019s: Angelo van Schaik<\/p>\n\n\n\n

http:\/\/bit.ly\/2PVtL4I<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IN EEN WERELD DIE STEEDS EENVORMIGER WORDT, WAAR DE PRODUCTEN DIE WE ETEN STEEDS MEER OP ELKAAR GAAN LIJKEN EN HET AANTAL VOEDSEL- EN ZADENPRODUCENTEN STEEDS KLEINER WORDT, IS EEN […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[139,932,1486,2808,3520,5129,5130,5387,5915,7242,7570,7573],"class_list":["post-13605","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-italie","tag-abruzzen","tag-boeren","tag-cristiano-del-toro","tag-gran-sasso","tag-italie","tag-olijf","tag-olijfboom","tag-peulvrucht","tag-rome","tag-voedsel","tag-zaad","tag-zaden"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13605\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inzaken.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}